煮干しのだし - mano市民支援室のブログ

こんにちは。

スタッフの加藤です。

雨の日が多いですね。

暑さはしのげますが、一度降り始めるとスコールのような降り方で

災害につながるのではないかと心配になってしまいます。

話は変わって、

こども達が小さいときに、お味噌汁を毎日飲んでもらいたいと思って

いたので、良く作っていました。

ついでにカルシュウムもとってもらうため、時々煮干しを使ってだしをとっていました。

～煮干しだしの取り方（我流）～

☆材料

水　800㏄

煮干し（いりこ）　約10本

☆だしの取り方

1.煮干しの頭とワタを取り除く

2.鍋に水と煮干しを入れて30分置く

3.2を強火にかけてひと煮たちさせたら、茶こしでこす

👆　に具材をいれて煮た後、味噌をといて作っていました。

この味に慣れてきたこども達はだしがらの煮干しを具材と一緒に食べていました。

小学生になった頃から、むしろ、煮干しを食べたいと好んで食べるようになりました。

これが良いのかどうかはわかりませんが、

女性は骨粗しょう症にも気を付けたほうがよいので、ママたちも一緒に食べて

ちょっと予防対策できるといいですよね。

最後まで読んでいただきありがとうございます。
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